POLPETTE DI MIGLIO

Ciao a tutti, oggi vi saluto con una ricetta che ho trovato un pò di tempo fa su un libro di ricette di verdure,
all'inizio ero un pò scettica, ma una volta assaggete mi sono ricreduta!!!!
Queste polpettine mi sono piaciute molto!!!!!

INGREDIENTI:
250 g di migllio MELANDRI GAUDENZIO
sale q.b.
prezzemolo q.b.
1 cucchiaio di farina
1 uovo
Pane grattato q.b.
Acqua q.b.
Olio q.b.

PREPARAZIONE:
Prima di iniziare a fare le polpette bisogna cuocere il miglio. Vi scrivo la ricetta base
Lavare il miglio MELANDRI GAUDENZIO con l'acqua fredda e una volta pulito scolatelo per bene.

Tostarlo con poco olio

Mettere l'acqua (più o meno l'acqua deve essere il doppio del miglio) bollente nel miglio

Salare a piacere e cuocere per circa 20 minuti. Lasciarlo riposare un pochino per permettergli di gonfiarsi

Una volta pronto versare il miglio in una ciotola con del prezzemolo

Aggiungere l'uovo e la farina e il pan grattatto

amalgamate il tutto

Formate delle polpette e infornare a forno già caldo a 180° per circa 20 minuti