mercoledì 28 maggio 2014

PANE AL CIOCCOLATO

Cosa c'è di meglio di un gustoso pane al cioccolato..... sia per colazione che per merenda.......

INGREDIENTI:
Per 750 gr di pane
450 g di farina
265 g di acqua
25 g di burro
1 cucchiaino di zucchero di canna
6 g di sale
12 g di lievito in polvere
75 g di scaglia di cioccolato
20 g latte

PREPARAZIONE:
Ho preso una barretta di cioccolato fondente ICAM ed ho preparato le scaglie
Ho messo tutti gli ingredienti nella macchina per il pane
Ed ecco fatto il pane è pronto!!

lunedì 26 maggio 2014

PLUMCAKE CON I FIORI DI ROBINIA

Visto il mio post precedente, avrete capito che è tempo di raccolta di fiori.
Lo so che cucinare con i fiori sembra un pò strano, ma il risultato è ottimo!!!

INGREDIENTI:
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco
150 g di farina
150 g di fecola di patate
80 g di zucchero
Fiori di robinia q.b.
40 g di miele
10 g di lievito
80 ml di olio di semi
Bicarbonato q.b.

PREPARAZIONE:
Lavate per bene i fiori con il bicarbonato

Sbattere le uova con lo zucchero e il miele

Unire l'olio, lo yogurt
Sbattere il tutto
Aggiungere la farina, la fecola e il lievito e mischiare tutto insieme
Infine aggiungere i fiori di robinia
Versare il contenuto in uno stampo per plumcake HAPPY FLEX
Infornate per i primi 20 minuti a 190° e per altri 20 a 170°

giovedì 22 maggio 2014

FIORI DI SAMBUCO

Ciao a tutti!!!
Prima di cucinare il risotto con i fuori di sambuco che ho postato qualche giorno fa, mi sono documentata e non credevo che questi fiori profumatissimi avessero tante proprietà.
Dalla pianta si utilizza i fiori, le bacche, le foglie e la corteccia.
L'infuso ottenuto con i fiori ha proprietà sudorifere ed il loro impiego è consigliato nel trattamento delle malattie legate all'apparato respiratorio; la tisana fatta con fiori di sambuco si utilizza per curare raffreddore, tosse, asma ed anche i reumatismi.
Sempre i fiori, grazie alla presenza di flavoni, producono benefici alle vene e all'apparato circolatorio in generale.
Le bacche, hanno proprietà principalmente lassative e purgative, mentre la corteccia è principalmente impiegata a scopo diuretico.
Credo che questa mia ricerca possa essere utile a qualcuno, è bello sapere che un fiore facilissimo da trovare ha tante proprietà benefiche.
.....Buona tisana a tutti.........

lunedì 19 maggio 2014

RISOTTO AI FIORI DI SAMBUCO

Ciao a tutti!!!!
In questi giorni ho letto tante ricette popolari che venivano cucinate ai tempi dei miei nonni e dopo un po che sfogliavo pagine ho trovato questa ricetta che mi ha colpito molto.
E poi mi sono detta: sono anche facile da raccogliere, perchè le piante costeggiano il cane dove si trova il mio giardino e allora ne ho approfittato ed ho raccolto un pò di questi fiori profumatissimi.
All'inizio ero un pò scettica ma vi assicuro che il risultato è riuscito!!!!

INGREDIENTI:
Per 3 persone
240 g di riso
Formaggio gratuggiato q.b.
Olio q.b.
Cipolla q.b.
Prezzemolo q.b.
Acqua q.b.
Sale q.b.
2 pugnetti di fiori di sambuco esiccati
Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:
Fare soffriggere la cipolla e il prezzemolo con un pò di olio

Unire il riso
Sfumare con il vino bianco
Unire l'acqua per tutta la cottura e salare a piacere
A metà cottura unire i fiori di sabuco
Una volta cotto aggiungere il formaggio gratuggiato e poi servire nei piatti



giovedì 15 maggio 2014

TORTA BRASILIANA DI BENEDETTA PARODI, SENZA BURRO E SENZA UOVA

Ciao a tutti!!! Oggi vi saluto con un bel dolcetto cioccolatoso, ma non vi sentirete in colpa dopo averlo mangiato perchè non ha ne burro ne uova!!!!
Allora che aspettate, chi ne vuole una fetta!!!!

INGREDIENTI:
300 ml di latte
200 g di farina
100 g di cacao amaro ICAM
240 g di zucchero
1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:
Mettere la farina in una ciotola
aggiungere il cacao amaro ICAM
lo zucchero
il lievito
Intanto riscaldare leggermente il latte
e unitelo al resto degli ingredienti intando mescolate di contino per non far formare i grumi
Versare il composto in una tortiera e infornate a forno già caldo a 180° per circa 30 o 40 minuti








lunedì 12 maggio 2014

FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RICOTTA E ZAFFERANO

Oggi visto il sole vi saluto con bel piatto primaverile e tutto bello colorato.
Decidete voi lo si può mangiare come secondo oppure come antipasto, devo dire che mi è piaciuto molto!!!

INGREDIENTI:
1 confezione di fiori di zucca
1 confezione di ricotta
1 bustina di zafferano
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 uovo
Formaggio gratuggiato q.b.

PREPARAZIONE:
Lavate i fiori di zucca, se lasciate i pistilli lasciateli a bagno per un pochino così non risulteranno amari
In una ciotola mettere la ricotta, lo zafferano
sale, pepe
 e l'uovo
Mischiare tutto insieme
Togliere i fiori di zucca dall'acqua e lasciateli riposare un pochino in modo che rilascino l'acqua. Poi riempirli con il composto ottenuto
Spolverarli con il formaggio gratuggiato
Infornare a forno già caldo a 180° percirca 10 o 15 minuti









giovedì 8 maggio 2014

BUDINO ALLA MENTA

.... E con i primi caldi si ha già voglia di un bel dolcetto fresco, che sa di estate.....
Cosa c'è di meglio di un budino!!!!!

INGREDIENTI:
1 confezione di fior di menta POLENGHI
500 ml di latte
4 cucchiai di latte

PREPARAZIONE:
Mettere il preparato della busta bianca in una pentola e aggiungere un poco alla volta il latte per evitare i grumi
Lasciare a bollire a fuoco lento per circa 3 minuti
Versatelo negli stampini
Una volta raffreddatelo lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Prima di servire sciogliere il contenuto della busta piccola, sarebbe cacao con 4 cucchiai di latte e poi metterlo sopra al budino