mercoledì 30 luglio 2014

CROSTATA ALLE PESCHE

Ciao!!!!
Uffa non se ne può più di questo tempo, continua a piovere e a piovere.....allora ho deciso di salutarvi anche oggi con un bel dolcetto.
Visto le temperature il forno si accende volentieri.
Chi ne vuole una fetta?


INGREDIENTI:

Per circa 500 g di pasta frolla
500 g di farina
200 g di zucchero
200 g di burro a temperatura ambiente
3 uova medie
Mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Per il ripieno
3 pesche
Marmellata di albicocche q.b.
Zucchero di canna q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa preparare il burro a temperatura ambiente

Nella ciotola dell'impastatrice ho messo la farina

lo zucchero, il lievito, la vanillina
le uova

il burro
ed ho impastato il tutto
Ho fatto riposare la pasta in frigorifero per circa 30 minuti poi l'ho stesa e messa in uno stampo per crostate ed ho sporcato il fondo con qualche cucchiaio di marmellata
Tagliare le pesche a pezzetti e poi metterle sopra alla marmellata
spolverizzare con lo zucchero di canna
e con la pasta avanzata fare le decorazioni
Infornare a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti

lunedì 28 luglio 2014

TORTA YOGURT E MORE

Ciao a tutti!!!!!!!!!!!!!1
Buona settimana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
...Sabato visto che era una giornata estiva ho deciso di preparare questo dolcetto senza accendere il forno e devo dire che è più che riuscita è terminata in un giro di un paio d'ore!!!!!

INGREDIENTI:
150 g di biscotti secchi
50 g di burro
2 cucchiai di zucchero a velo
300 g di yogurt
2 bustine di vanillina
200 g di panna da montare
3 fogli di gelatina
More q.b.

PREPARAZIONE:
Tritare i biscotti

Intanto sciogliere il burro
poi versarlo nei biscotti sbriciolati
Fare la base per la torta
Riponete in frigorifero a riposare per circa 30 minuti. Intanto mettiamo i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua
Una volta ammorbidita farla sciogliere in due cucchiai di acqua calda
Montare a neve la panna con lo zucchero a velo e la vanillina


Unire lo yogurt e la gelatina e amalgamare il tutto dal basso verso l'alto in modo da non smontare la panna
Versare il composto sopra alla base di biscotto e fate riposare in frigorifero per almeno due ore
poi mettere le more e rimettere il tutto in frigorifero per almeno altre due ore prima di servirla

venerdì 25 luglio 2014

PARMIGIANA DI PATATE

Ciao a tutti!!!!
Ormai mi sono rassegnata all'arrivo dell'estate e quindi il forno non smette di sfornare.
Vi saluto con una ricetta che appena ho visto ho voluto subito cucinarla naturalmente con delle piccole varianti dalla ricetta originale.
Buon appetito!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI:
1 kg di patate
100 g di mortadella
1 confezione di besciamella
Formaggio gratuggiato q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliare le patate a fettine non troppo spesse

Sporcare una tortiera a cerniera con della besciamella
Fare uno strato di patate
uno di besciamella
uno di formaggio gratuggiato
e uno di mortadella
Poi continuate fare gli strati fino alla fine degli ingredienti

una volta finito infornate a forno già caldo a 180° per circa 50 minuti/1 ora

lunedì 21 luglio 2014

DOLCE AL CAFFE' SENZA UOVA E SENZA BURRO

Ciao a tutti!!!!
Chi viene domani per colazione???? Ho deciso di preparare questo dolcetto per alleggerire la colazione.

INGREDIENTI:

130 g di zucchero
150 ml di caffè
100 g di latte
75 g di olio di semi
150 g di fecola di patate
150 g di farina
16 g di lievito per dolci
100 di cioccolato bianco ICAM

PREPARAZIONE:
Nella ciotola dell'impastatrice mettere la farina
zucchero
fecola, lievito
cioccolato bianco ICAM a pezzetti
l'olio, il latte
ed il caffè
impastiamo il tutto
Mettere il composto in una tortiera imburrata ed infarinata
Infornare a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti

venerdì 18 luglio 2014

FRITTATA CON LE MELANZANE

Qualche giorno fa non sapevo cosa cucinare, anche perchè non mi andava ne di mangiare un primo ne un secondo di carne o di pesce e allora ho guardato cosa c'era in frigorifero ed ho visto l'ultima melanzana rimasta, e mi sono detta "cosa faccio con una sola melanzana?" Ed ecco che mi è venuta l'idea perchè non proviamo a cucinarle con una bella frittatina?
Ecco qua la mia idea messa in pratica

INGREDIENTI:
1 melanzana
3 uova
olio q.b.
Formaggio gratuggiato q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliare la melanzana a quadratini
Friggerla in olio bollente
Una volta cotta farle scolare dall'olio
Sbattere le uova con il prezzemolo, il formaggio gratuggiato ed il sale
In una pentola antiaderente mettere le melanzane ed l'uovo e quando si solidifica un pò girare il lato della frittata