martedì 28 febbraio 2012

BRANZINO AL SALE

INGREDIENTI:
Per 2 persone
2 branzini
Sale grosso q.b.

PREPARAZIONE:
Pulire i branzini e metterli in una teglia da forno
Ricoprirli con il sale grosso
Metterli in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti


lunedì 27 febbraio 2012

TORTA CIOCCOCAFFE'

INGREDIENTI:
100 g di farina
120 g di burro
100 g di zucchero
3 cucchiai di cacao
2 uova
1/2 bustina di lievito
1 tazza grande di caffè poco zuccherata
latte
sale

PREPARAZIONE:
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti con due cucchiai di latte e passare tutto nel mixer

Mettere l'impasto in una tegliaHAPPYFLEX 
Infornare a forno già caldo a 180° per 30 - 35 minuti





sabato 25 febbraio 2012

BISCOTTI DI CARNEVALE

INGREDIENTI:
200 g di burro morbido
200 g di zucchero a velo
4 tuorli d'uova
200 g di farina
Marmellata q.b.
Codette di zucchero colorato DROGHE PALMA
30 g di cacao in polvere

PREPARAZIONE:
Prepariamo due impasti in due ciotole diverse.
Per quello di colore bianco usiamo 100 g di burro,
 100 g di zucchero a velo
due tuorli
130 g di farina e mescoliamo tutto insieme

Per quello nero versiamo nella seconda ciotola la parte restante degli ingredienti e il cacao e mescoliamo tutto insieme
Stendiamo i due impasti con il mattarello e ritagliamo le formine
Mettiamoli in una teglia con carta da forno
Infornare a forno già caldo a 170° per 10-12 minuti



giovedì 23 febbraio 2012

TAGLIATELLE PANNA E FUNGHI

PREPARAZIONE:
Per 2 persone
160 g di tagliatelle
150 g di funghi
200 ml di panna
Sale q.b.
Olio q.b.
Prezzemolo

PREPARAZIONE:
Fate rosolare i funghi con l'olio e il prezzemolo
 Intanto lessate la pasta, una volta cotta unitela ai funghi
Poi aggiungere la panna


mercoledì 22 febbraio 2012

FINOCCHI ALL'ARANCIO

INGREDIENTI:
Per 2 persone
1 finocchio
2 arancie

PREPARAZIONE:
Tagliare i finocchi
Aggiungere il succo dell'arancia e qualche pezzetto


GNOCCHETTI SARDI

INGREDIENTI:
Per 4 persone
280 g di gnocchetti sardi
200 g di salsiccia
20 g di olio
150 g di passata di pomodoro
4 dl di brodo vegetale
Vino q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE:
Fate rosolare la salsiccia con l'olio e il vino bianco
 Unite poi la passata
e il brodo
Aggiungete i gnocchetti, chiudete la pentola a pressione e fate cuocere per 9 minuti dall'inizio del sibilo.


martedì 21 febbraio 2012

COSCETTE DI CONIGLIO FARCITE

INGREDIENTI:
Per 2 persone
2 coscette di coniglio
60 g di mele 15 g di bane bianco
Sale q.b.
90 g di funghi
Olio q.b.
10 g di burro
vino bianco q.b.
brodo q.b.

PREPARAZIONE:
Disossare le cosce di coniglio
Poi tagliate le mele e il pane
 Spadellateli velocemente con il burro e il sale

Con il composto ottenuto farcite le cosce di coniglio; ricomponetele con degli stuzzicadenti

Fatele rosolare con l'olio e il vino
Aggiungete i funghi, il brodo e poi chiudete la pentola a pressione
Fate cuocere per 10 minuti dall'inizio del sibilo.
Una volta cotta frullate i funghi



lunedì 20 febbraio 2012

PASTA AL RAGU' AL FORNO

INGREDIENTI:
250 g di carne per il sugo
Olio q.b.
Passata di pomodoro q.b.
Pasta VERRIGNI
2 sottilette
Verdura per soffritto
Formaggio gratuggiato q.b.

PREPARAZIONE:
Mettere in una pentola un pò di olio e la verdura per soffritto
Aggiungere la carne
Farla rosolare per qualche minuto, poi aggiungere il pomodoro e il sale
Cuocere il sugo per circa un'oretta.
Lessate la pasta, io ho usato le conchiglie VERRIGNI
Una volta cotta la pasta unire un pò disugo
Mettere la pasta in una teglia e unire le sottilette spezzetate
e il formaggio gratuggiato
Infornare a forno già caldo a 180° per circa 15 minuti