COSCETTE DI CONIGLIO FARCITE

INGREDIENTI:

Per 2 persone
2 coscette di coniglio
60 g di mele 15 g di bane bianco
Sale q.b.
90 g di funghi
Olio q.b.
10 g di burro
vino bianco q.b.
brodo q.b.

PREPARAZIONE:

Disossare le cosce di coniglio

Poi tagliate le mele e il pane

 Spadellateli velocemente con il burro e il sale

Con il composto ottenuto farcite le cosce di coniglio; ricomponetele con degli stuzzicadenti

Fatele rosolare con l'olio e il vino

Aggiungete i funghi, il brodo e poi chiudete la pentola a pressione

Fate cuocere per 10 minuti dall'inizio del sibilo.
Una volta cotta frullate i funghi