domenica 28 dicembre 2014

TRONCHETTO DI NATALE

Ciao a tutti!!!!
Passato bene il Natale? Io non ho fatto in tempo a farvi gli auguri!!!!!
Questo è il dolce che ho preparato per la vigilia di Natale


INGREDIENTI:

30 g di burro
4 uova
125 g di zucchero
50 g di farina
50 g di fecola di patate
50 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

Per la ganache:
400 ml di panna da montare
400 g di cioccolato fondente
100 g di burro

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho fuso il burro


Ho diviso i tuorli


dagli albumi


Ho montato a neve gli albumi


Ai tuorli ho aggiunto lo zucchero


Li ho sbattuti con una frusta elettrica fino a formare una crema


Ho aggiunto la farina, la fecola e la farina di mandorle



Ho mischiato tutto


ho aggiunto il lievito


il burro

Ho amalgamato il tutto


Ho aggiunto gli albumi montati a neve


e mischiato il tutto


Ho versato l'impasto in una teglia rettangolare ricoperta da carta da forno


Ho infornato a forno già caldo a 230° per 10 minuti.
Una volta cotto l'ho steso su uno strofinaccio umido e l'ho arrotolato su se stesso per farlo raffreddare


Intanto ho preparato la ganache a cioccolato.
Ho messo la panna in un pentolino e l'ho portata ad ebolizione


Intanto ho tritato il cioccolato


l'ho aggiunto alla panna


ho unito il burro, ed ho continuato a mescolare per non far firmare grumi



L'ho fatta raffreddare e poi ne ho spalmata metà sull'impasto del tronchetto


L'ho arrotolato su se stesso e ricoperto di ganache. Poi l'ho messo in frigorifero per almeno due ore prima di servirlo



domenica 21 dicembre 2014

MUFFINS VARIEGATI AL CIOCCOLATO

Ciao a tutti!!!!
ecco qua la mia colazione di domani mattina!!!
Chi ne vuole uno?


INGREDIENTI:

150 g di burro
120 g di zucchero
2 uova
3 cucchiai di latte
280 g di farina
50 g di amido di mais
60 g di cioccolato fondente
10 g di lievito
1 pizzico di sale
1 pizzico di vanillina

PREPARAZIONE:

Ho messo nella ciotola dell'impastatrice lo zucchero


il burro


ho aggiunto le uova, il latte


la farina e l'amido di mai poi ho impastato il tutto




Ho fuso il cioccolato nel microonde


Ho prelevato 2 cucchiai dell'impasto ed ho aggiunto il cioccolato fuso


Ho messo l'impasto bianco nei pirottini


Sopra ho messo l'impasto al cioccolato e con uno stecchino ho miscelato le due masse. Ho infornato a forno già caldo a 180° per 20 minuti




lunedì 15 dicembre 2014

RISOTTO ALLO ZAFFERANO E ROBBIOLA (SENZA GLUTINE)

Ciao a tutti!!!!
Buon inizio settimana!!!!!
Oggi vi saluto con questo piattino che ho cucinato con le poche cose che avevo in casa.
Non avevo ancora fatto la spesa e non sapevo proprio cosa cucinare, poi ho aperto il frigorifero ed ho visto la robbiola, e mi sono detta "perchè non provare?"
Ed ecco il mio piattino!!!!

INGREDIENTI:
Per due persone
160 g di riso
Olio q.b.
Cipolla q.b.
Sale q.b.
Acqua q.b.
40 g di robbiola
1 bustina di zafferano
Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:
ho fatto soffriggere la cipolla con l'olio


Poi ho unito il riso

e sfumato con il vino bianco


Ho unito l'acqua per la cottura ed ho salato il tutto


Ho aggiunto lo zafferano quando il riso è risultato quasi cotto



e la robbiola



giovedì 11 dicembre 2014

IMPEPATA DI COZZE

Ciao a tutti!!!!
Oggi vi saluto con una ricetta facile ma allo stesso tempo molto gustosa!!!!


INGREDIENTI:
2 kg di cozze
1 spicchio di aglio
Pepe q.b.
Olio q.b.
Prezzemolo q.b.
Per i crostoni
Pane in cassetta
Sale q.b.
Olio q.b.
1 spicchio di aglio
Origano

PREPARAZIONE:
Per prima cosa ho pulito le cozze. Poi ho preparato le fette di pane su una teglia


In un bicchiere ho messo un pò di olio, sale, l'aglio e l'origano, ho spennellato il pane con il composto


Le ho fatte tostare in forno per qualche minuto. Intanto ho fatto soffriggere l'aglio con l'olio


Ho aggiunto le cozze


il prezzemolo


Ho coperto il tutto con un coperchio e fatto cuocere per alcuni minuti fin quando le cozze non risultano aperte.