lunedì 26 gennaio 2015

POLPETTE AL SUGO

Buona sera a tutti e Buona settimana!!!!!!
Le polpette sono uno dei pochi secondi che mi piacciono molto e cucinate con il sugo sono ancora più gustose!!!!!!
Cosa ne dite????


INGREDIENTI:
500 g di carne macinata
4 fette di pancarrè
100 ml di latte
2 cucchiai di formaggio gratuggiato
2 uova
Passata di pomodoro q.b.
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.

PREPARAZIONE:
Ho fatto ammorbidire il pancarrè con il latte


In una ciotola ho messo la carne macinata


il formaggio gratuggiato


il pancarrè


sale, pepe


prezzemolo


le uova


Ho mischiato tutto insieme


Ho preparato le polpette

Ho fatto cuocere le polpette in una padella con l'olio e una volta dorate, ho aggiunto la salsa di pomodoro e il basilico





Ho lasciato cuocere le polpette nel sugo per circa 40 minuti


venerdì 23 gennaio 2015

SPAGHETTI PANNA E ZAFFERANO

Buonasera a tutti!!!
Avete visto che bella giornata oggi?? Peccato essere stata al lavoro, si poteva fare una bella passeggiata, speriamo nel weekend.
Oggi ho deciso di postare una ricetta veloce a mallo stesso tempo fa la sua bella figura e devo dire che a me piace molto!!!
Buon appetito a tutti!!!!!!!!!!!!


INGREDIENTI:
140 g di spaghetti
250 ml di panna
Zafferano in polvere q.b.
Semi di papavero MELANDRI GAUDENZIO q.b.

PREPARAZIONE:

Ho cotto la pasta in acqua salata e zafferano


Intanto ho preparato il condimento, ho messo in una pentola antiaderente la panna


lo zafferano


i semi di papavero MELANDRI GAUDENZIO



Ho amalgamato per qualche minuti tutti gli ingredienti


Una volta cotta la pasta l'ho unita alla panna




martedì 20 gennaio 2015

PENNE CON ZUCCA E FUNGHI

Buona sera a tutti!!!!
Oggi vi saluto con una ricettina semplice e gustosa.

INGREDIENTI:
Per due persone
140 g di penne
90 g fi funghi
150 g di zucca
Sale nero GEMMA DI MARE q.b.
50 ml di latte
Olio q.b.
Prezzemolo q.b.
Cipolla q.b.

PREPARAZIONE:
Per prima cosa ho pulito e tagliato la zucca a pezzetti. Poi ho fatto soffriggere la cipolla con l'olio



Ho aggiunto la zucca


i funghi


il latte


Ho salato con il sale nero GEMMA DI MARE



Ho cotto per 15 o 20 minuti


Intanto ho lessato la pasta in acqua salata ed una volta cotta unirla alla zucca e i funghi




mercoledì 14 gennaio 2015

SCORFANO CON LE PATATE

Oggi ho deciso di salutarvi con un bel secondo piatto, e chi mi segue spesso avrà capito che preferisco cucinare primi piatti e dolci.
Ma non si può sempre mangiare pasta, riso e dolci, quindi ho deciso di preparare una ricettina non troppo pesante anche perchè dopo tutte le feste c'è proprio bisogno di rimettersi un attimino in riga con la linea.
Buon appetito!!!!!


INGREDIENTI:
2 filetti di scorfano
Patate q.b.
Sale per carni SALATURA MEDITERRANEA q.b.
Sale per pesce SALATURA MEDITERRANEA q.b.
Farina q.b.
Olio q.b.

PREPARAZIONE:
Per prima cosa ho lavato e tagliato le patate a fettine non troppo spesse, poi le ho condite con un pochino di olio e sale per carne SALATURA MEDITERRANEA. (Ho utilizzato il sale per carni perchè secondo me da un ottimo sapore alle patate.



Una volta condite le ho disposte in una teglia


Ho infarinato i filetti di scorfano e li ho messi sopra alle patate e salato a piacere con sale per pesce SALATURA MEDITERRANEA



Ho infornato a 180° per circa 20 o 30 minuti



lunedì 12 gennaio 2015

SPAGHETTI ALLE COZZE

Ciao a tutti!!!!!
Buon lunedì!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oggi ho deciso di postare una ricetta che ho preparato qualche mese per iniziare a svuotare un pò il congelatore.
Mi era rimasto un sacchettino di cozze ed ho deciso di fare un primo semplicissimo ma allo stesso tempo gustoso!!!!

INGREDIENTI:
Cozze q.b.
Prezzemolo q.b.
140 g di spaghetti
Sale marino per pesce SALATURA MEDITERRANEA q.b.
Peperoncino SALATURA MEDITERRANEA q.b.
Vino bianco q.b.
Olio q.b.

PREPARAZIONE:
Ho fatto soffriggere il prezzemolo con un pò di olio


poi ho unito le cozze, ho sfumato un pò con il vino bianco


Ho unito il sale per pesce e il peperoncino SALATURAMEDITERRANEA, ed ho fatto cuocere per circa 15 minuti



Intanto ho lessato gli spaghetti in acqua salata ed una volta cotta l'ho unita alle cozze