giovedì 30 gennaio 2014

BISCOTTI CON LA SPARA BISCOTTI - PASTA FROLLA MONTATA

Ciao a tutti!!!!!
Anche il tempo oggi non sa cosa fare. Non sa se piovere o nevicare continua a fare un pò e un pò.
Visto questa giornataccia, mi è venuto in mente di utilizzare la spara biscotti per fare qualcosa di goloso per merenda e io ci aggiungerei anche una bella cioccolata, voi che ne dite?
Ecco qua i miei biscottini!!!!!
Chi si vuole unire per meranda???????

INGREDIENTI:
170 g di burro
90 g di zucchero
1 uovo(io ne ho utilizzati 2)
270 g di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE:
Lasciate il burro a temperatura ambiente. Poi mettetelo in una ciotola tagliato a tocchetti e unite lo zucchero.

 Montatelo finchè non diventa una crema
Aggiungere l'essenza di vaniglia
l'uovo
Amalgamare il tutto
e unire la farina

Impastate il tutto fino a che l'impasto non prende la forma di una palla
Inserire la pasta nella spara biscotti, appoggiate la spara biscotti sulla teglia unta con del burro e non foderata con carta da forno, premere una volta fino a sentire lo stacco e procedere con questo passaggio fino a che l'impasto non sia finito.
Infornare a forno già caldo a 180° per 10 o 12 minuti





martedì 28 gennaio 2014

BISCOTTI ARANCIA E CIOCCOLATO BIANCO

Ciao a tutti!!!!!
Visto che sono a casa ammalata mi posso dedicare di più al blog e anche oggi ho sfornato dei biscottini tanto golosi per la colazione di domani mattina!!!!!!!
Questa settimana mi vizierò di dolci fatti in casa!!!!!!
..... Chi vuole assaggiare?....... Fate in fretta prima che finiscano tutti!!!!!
Buona serata!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI:
80 g di burro
1 arancia
70 g di zucchero
300 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di cioccolato bianco
1 uovo

PREPARAZIONE:
Mettere il burro in un pentolino
Aggiungere la scorza dell'arancia
il cioccolato bianco
lo zucchero
e sciogliere il tutto a bagno maria

Intanto in una bacinella mettere la farina, il lievito e l'uovo
Una volta fatto raffreddare il composto con il cioccolato unitelo alla farina
e amalgamate il tutto fino a fornare una palla
Fare delle palline con le mani, metterle sulla teglia e premerle leggermente
Infornare a forno già caldo a 180° per circa 10-12 minuti, non fateli colorare troppo perchè devono rimanere morbidi









lunedì 27 gennaio 2014

CROCCHETTE DI PATATE

Buona settimana a tutti!!!!
Io l'ho iniziata proprio bene, sono a casa ammalata e per di più senza voce, meno male che c'è il blog dove posso passare un pò di tempo!!!
Oggo vi propongo una ricettina che ho cucinato qualche settimana fa e vi devo confessare che le abbiamo finite subito, non si può dire di no alle crocchette di patate!!!!

INGREDIENTI:
1 kg di patate
2 tuorli
Noce moscata q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
100 g di formaggio gratuggiato
Per impanare
2 uova
Pane gratuggiato q.b.
Per friggere
Olio q.b.

PREPARAZIONE:
Lessate le patate in acqua salata. Una volta cotte togliete la buccia
e schiacciatele
Aggiungere noce moscata, sale, pepe
e i tuorli
Mescolare tutto insieme
Dare al composto la forma di una crocchetta poi passatela nell'uovo
e nel pane gratuggiato
Fate questo procedimento fino alla fine del composto
Fate scaldere l'olio e frigget le crocchette, saranno pronte quando entrambi i lati saranno ben dorati








venerdì 24 gennaio 2014

TORTA SALATA CON PATATE E PROSCIUTTO

Ciao a tutti!!!!
Ecco arrivato il tanto atteso venerdì.... Finalmente due giorni di riposo.
Oggi vi saluto con una torta salata che ho preparato per natale.!!!!!

INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
350 g di patate
100 g di prosciutto cotto
100 g di mozzarella
20 g di parmiggiano
Sale q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliate le patate a pezzetti e scottatele per 10 minuti in acqua salata
Mettere la pasta sfoglia in una teglia
Aggiungere le patate e il prosciutto cotto tagliati a pezzetti
la mozzarella e il formaggio gratuggiato
Infornare a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti




martedì 21 gennaio 2014

MUFFIN SALATI PATATE E SALMONE

Mi era avanzato del salmone e non sapevo proprio cosa fare, dopo varie ricerce ecco qua la ricetta che cercavo........

INGREDIENTI:
600 g di patate
200 g di salmone
1 spicchio d'aglio
3 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
3 rametti di prezzemolo
2 uova

sale q.b.
Pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio q.b.

PREPARAZIONE:
Lessate le patate in acqua salata, una volta pronte schiacciatele ancora calde
 Aggiungere il trito di erbe
le uova
Sale e pepe
Amalgamare il tutto

Mettere un pò di impasto nella teglie dei muffin
Al centro mettere il salmone
Ricoprire il tutto con il restante impasto

Spolverare con il panegratuggiato e un goccino di olio
Infornare a forno già caldo a 180° per 40 minuti