RISOTTO ALLA MELAGRANA (SENZA GLUTINE)

BUON ANNO A TUTTI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ho letto che la melagrana porta soldi e fortuna e allora ho deciso di preparare una ricetta insolita ma davvero speciale e tipico di questo periodo di festa:
Il risotto alla robiola e melagrana.

BUONA FORTUNA A TUTTI!!!!

INGREDIENTI:
Per 2 persone
160 g di riso
100 g di robiola
Cipolla q.b.
Acqua q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
2 melograni
Burro q.b.
Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:
Ricavare il succo dai melograni  e portatelo a ebolizione con un pò di burro

Fate soffriggere la cipolla e il prezzemolo con un pò di olio

Aggiungee il riso e sfumarlo con un goccio di vino bianco poi aggiungere l'acqua fino a fine cottura e salare a piacere

Quando il risotto è quasi cotto aggiungere il succo dei melograni

e la robiola

Amalgamate il tutto per qualche minuto