CASA DI MONY: Ricette di Capodanno

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lunedì 14 dicembre 2015

SFOGLIATINE AL PESTO

Ciao a tutti!!!
Natale è alle porte e credo che anche voi come me siate alla ricerca di qualche ricetta per il pranzo di Natale.
Io vi propongo questo antipasto veloce, alcune volte quando si deve cucinare molto le ricette veloci ti salvano....

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia già pronto
1 coppa pasta
Pesto q.b.
Pomodorini q.b.

PREPARAZIONE:

Ho tagliato la pasta sfoglia con il coppa pasta

Ho foderato una teglia con la carta da forno ed ho messo i dischetti di sfoglia

Li ho bucherellati con la forchetta

Ho spalmato il pesto sui dischetti

Al centro ho messo un pomodorino tagliato a metà

Ho infornato a 180° per circa 20 minuti

martedì 25 agosto 2015

CALAMARI IN UMIDO (SENZA GLUTINE)

Ciao a tutti!!!
Che fatica a rincominciare a lavorare dopo 3 settimane di ferie è proprio un trauma!!!!!!!!!!
Oggi vi saluto con questo bel piattino, si presente come un'alternativa al solito fritto.

INGREDIENTI:

500 g di calamari (io ho preso quelli surgelati)
Vino bianco q.b.
Sale per piatti di pesce SALATURA MEDITERRANEA
400 g di pomodori
Olio q.b.
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:

Ho fatto soffriggere l'aglio con un pò di olio

Ho aggiunto i calamari

Ho sfumato con il vino bianco

Ho salato con sale per piatti di pesce SALATURA MEDITERRANEA

Ho unito i pomodori tagliati a pezzetti

Ho fatto cuocere qualche minuto ed ho aggiunto il prezzemolo

Ho fatto cuocere il tutto per circa 15 minuti

martedì 21 gennaio 2014

MUFFIN SALATI PATATE E SALMONE

Mi era avanzato del salmone e non sapevo proprio cosa fare, dopo varie ricerce ecco qua la ricetta che cercavo........

INGREDIENTI:
600 g di patate
200 g di salmone
1 spicchio d'aglio
3 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
3 rametti di prezzemolo
2 uova

sale q.b.
Pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Olio q.b.

PREPARAZIONE:
Lessate le patate in acqua salata, una volta pronte schiacciatele ancora calde

Aggiungere il trito di erbe

le uova

Sale e pepe

Amalgamare il tutto

Mettere un pò di impasto nella teglie dei muffin

Al centro mettere il salmone

Ricoprire il tutto con il restante impasto

Spolverare con il panegratuggiato e un goccino di olio

Infornare a forno già caldo a 180° per 40 minuti

mercoledì 1 gennaio 2014

RISOTTO ALLA MELAGRANA (SENZA GLUTINE)

BUON ANNO A TUTTI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ho letto che la melagrana porta soldi e fortuna e allora ho deciso di preparare una ricetta insolita ma davvero speciale e tipico di questo periodo di festa:
Il risotto alla robiola e melagrana.

BUONA FORTUNA A TUTTI!!!!

INGREDIENTI:
Per 2 persone
160 g di riso
100 g di robiola
Cipolla q.b.
Acqua q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
2 melograni
Burro q.b.
Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:
Ricavare il succo dai melograni e portatelo a ebolizione con un pò di burro

Fate soffriggere la cipolla e il prezzemolo con un pò di olio

Aggiungee il riso e sfumarlo con un goccio di vino bianco poi aggiungere l'acqua fino a fine cottura e salare a piacere

Quando il risotto è quasi cotto aggiungere il succo dei melograni

e la robiola

Amalgamate il tutto per qualche minuto

venerdì 27 dicembre 2013

TAGLIATELLE SALMONE E PANNA

Ciao a tutti!!!!
Come sono andati questi giorni di festa? Avete mangiato tanto, vero?
E per non sentire la mancanza del cibo vi saluto con questo piattino!!!!

INGREDIENTI:
Per 2 persone
180 gr di tagliatelle
1 confezione di panna
Salmone q.b.
Sale GEMMA DI MARE q.b.
Olio q.b.
Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:
Rosolate il prezzemolo con un pò di oio