POLPETTE CON CARNE IN SCATOLA

Buonasera a tutti!!!
Oggi vi saluto con una riccettina veloce veloce, che tengo in considerazione quando torno tardi dal lavoro

INGREDIENTI:

300 g di carne in scatola
1 uovo
30 g di formaggio grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
Pepe q.b.
Sale q.b.
Olio di semi per friggere

PREPARAZIONE:

Ho messo in una ciotola la carne in scatola

Ho aggiunto il formaggio grattugiato

il pane grattugiato

pepe, sale

l'uovo

Ho mischiato tutti gli ingredienti insieme

ed ho formato  le polpette con l'auto del forma polpette IPAC

le ho cotte nell'olio di semi ed una volta che un lato è diventato dorato le ho girate

GNOCCHI AL PESTO DI LATTUGA

Questo pesto mi è venuto in mente per puro caso, avevo un ceppo di lattuga un pò vecchiotto nel frigorifero e sinceramente mi spiaceva buttarlo e quindi ho deciso di preparare questo condimento light.
In pochi minuti ho preparato questo bel piattino leggero e allo stesso tempo fa un pochino di scena.
Che ne pensate? Secondo me è un ottima alternativa al pesto tradizionale!!!

INGREDIENTI:

1 ceppo di lattuga
Un pochino di olio
Una confezione di gnocchi

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho pulito la lattuga ed l'ho messa in una padella per farla scendere di volume

poi l'ho messa nel mixer con un goccio di olio

Intanto ho cotto gli gnocchi in acqua salata, una volta pronti li ho uniti al condimento

POLPETTE DI TONNO E MELANZANE

Ciao a tutti!!!!!
Non credevo che con le melanzane si potessero fare così tante ricette. Tra tutte quelle che ho letto ho deciso di fare le polpette con tonno e melanzane e devo dirvi che sono buonissime!!!!!

INGREDIENTI:

1 melanzana
1 scatoletta di tonno grande
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.
1 uovo
Pane grattato q.b.

PREPARAZIONE:

Ho fatto bollire le melanzane tagliate a cubetti

Li ho strizzati bene

Ho aggiunto il tonno

il sale, il pepe

il prezzemolo

l'uovo

il pane grattato

Ho mischiato tutto insieme

Ho formato le polpette, le ho messe in una pirofila con un goccio di olio

Ho infornato a forno già caldo a 180° per circa 20 o 25 minuti

MUG CAKE

Buona settimana a tutti!!!!!
Curiosando un pò tra i vari blog ho trovato questo dolcetto molto interessante e velocissimo.
Va bene anche se ti si presenta gente a casa e non si ha niente da offrire con il caffè.
Ho preso l'dea da Kirbie's Cravings, naturalmente ho modificato la ricetta a mio piacere

INGREDIENTI:
4 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
Cioccolato bianco q.b. ICAM
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di olio di semi
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:
Mettere la farina in una ciotola

Aggiungere lo zucchero, l'uovo

il lievito, il latte, l'olio

Mischiare tutto

Aggiungere il cioccolato bianco ICAM a pezzetti

Versare l'impasto nelle tazzine stando molto attente a non superare la metà della tazza

Cuocere una tazza alla volta nel microonde alla massima potenza per 1 minuto e 1/2 (io ho fatto 1 minuto e 15)
E' un dolce da mangiare quasi subito ancora caldo

INVOLTINI AL PROSCIUTTO CRUDO E FAGIOLINI

Ciao a tutti!!!!
Siete tornati dalle vacanze???
Ormai io sono agli sgoccioli lunedì si riprende a lavorare e vi assicuro che non ho proprio voglia!!!!
Oggi ho preparato un piatto fresco e leggero si incomincia anche a guardare la linea visto che quando si è in vacanza si tende a mangiare di più.

INGREDIENTI:
Fagiolini q.b.
Sale q.b.
Prosciutto crudo q.b.

PREPARAZIONE:
Lessate i fagiolini in acqua salata e una volta cotti scolateli bene dall'acqua

e prendetene qualcuno e avvolgetelo nel prosciutto

FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RICOTTA E ZAFFERANO

Oggi visto il sole vi saluto con bel piatto primaverile e tutto bello colorato.
Decidete voi lo si può mangiare come secondo oppure come antipasto, devo dire che mi è piaciuto molto!!!

INGREDIENTI:
1 confezione di fiori di zucca
1 confezione di ricotta
1 bustina di zafferano
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 uovo
Formaggio gratuggiato q.b.

PREPARAZIONE:
Lavate i fiori di zucca, se lasciate i pistilli lasciateli a bagno per un pochino così non risulteranno amari

In una ciotola mettere la ricotta, lo zafferano

sale, pepe

 e l'uovo

Mischiare tutto insieme

Togliere i fiori di zucca dall'acqua e lasciateli riposare un pochino in modo che rilascino l'acqua. Poi riempirli con il composto ottenuto

Spolverarli con il formaggio gratuggiato

Infornare a forno già caldo a 180° percirca 10 o 15 minuti