RISOTTO CON FUNGHI E ZAFFERANO

INGREDIENTI:

Per 2 persone
160 g di riso
30 g di funghi secchi
1 bustina di zafferano
Cipolla q.b.
Olio q.b.
Brodo salato
Vino bianco q.b.
Formaggio gratuggiato

PREPARAZIONE:

Mettere a bagno i funghi in una tazza

Mettere in una pentola un pò di olio e la cipolla e farla soffriggere un pò

Aggiungere il riso e il vino bianco

Aggiungere il brodo fino alla cottura

e i funghi

Quando il riso è quasi cotto aggiungere lo zafferano e il formaggio gratuggiato