sabato 5 ottobre 2013

RISOTTO FUNGHI E ZAFFERANO GRECO

Ciao a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Buon fines ettimana a tutti!!!!
Oggi vi saluto con un bel piattino fatto con lo zafferano che ho preso in Grecia durante le mie vacanze estive!!!


INGREDIENTI:
Per 2 persone
160 g di riso
Funghi porcini secchi q.b.
Acqua q.b.
Sale q.b.
Cipolla q.b.
Prezzemolo q.b.
Vino bianco q.b.
Zafferano q.b.

PREPARAZIONE:
Mettere i funghi a bagno in un pò di acqua fin quando non si ammorbidiscono un pò
 Fare soffriggere la cipolla e il prezzemolo con un pò di olio
Aggiungere il riso
sfumare con un pò di vino bianco
Unire i funghi
e l'acqua per tutta la cottura del riso, salare a piacere.
Quando il riso è quasi cotto aggiungere lo zafferano
Amalgamare il tutto







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