SFOGLIATA DI ASPARAGI E PATATE DI BENEDETTA PARODI

Buona giornata a tutti!!!!!
Appena ho visto questa ricetta ho pensato la devo fare!!!!

INGREDIENTI:
200 g di spinacci
1 rotolo di pasta sfoglia
2 patate
Sale q.b.
Olio q.b.
3 uova
250 ml di panna
75 g di emmental
Parmiggiano q.b.
10 asparagi sbollentati circa

PREPARAZIONE:
Mettere un pò di olio in una pentola e stufare gli spinacci

Foderare una tortiera con la carta da forno e stenderci la pasta sfoglia

Formare uno strato di patate tagliate sottili e poi aggiungere un pò di sale

Distribuire gli spinacci sopra alle patate

poi unire l'emmental gratuggiato

Sbattere le uova con una forchetta, poi aggiungere il parmiggiano gratuggiato e la panna

Distribuire la crema nella tortiera e decorate con gli asparagi

Infornare a forno già caldo a 180° per circa 35 minuti