lunedì 13 luglio 2015

SFORMATINI DI MELANZANE E RICOTTA

Con le melanzane si posso fare veramente molte ricette, oggi vi suggerisco o un secondo piatto oppure un antipasto veramente facile, vi assicuro che andranno a ruba!!!!
Sono ottimi sia caldi che freddi!!!!!!!


INGREDIENTI:
Per 6 sformatini
1 melanzana
150 g di ricotta
75 g di pancetta a dadini
50 g di mozzarella
2 uovo
50 g di formaggio grattugiato
1 spicchio di aglio
Prezzemolo q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho sbucciato la melanzana e tagliata a dadini



Ho fatto soffriggere l'aglio ed il prezzemolo con un pò di olio



Ho unito le melanzane regolando di sale e pepe


Fatele cuocere per qualche minuto


In una ciotola ho messo la ricotta, le uova


il formaggio grattugiato


Ho mischiato tutto insieme


poi ho unito le melanzane


la pancetta a cubetti


ed ho mischiato ancora tutto insieme


Ho messo l'impasto nei pirottini ed al centro di ognuno ho messo un pezzetto di mozzarella


Ho infornato a forno già caldo a 200° per circa 30 minuti



2 commenti:

  1. Ho quasi tutti gli ingredienti, sono da provare, brava! Buon martedì cara!

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