MELANZANA IMPANATA

INGREDIENTI:
1 melanzana
2 uova
Pane gratuggiato q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliare la melanzana a fette

Mettere le uova in un piatto con un pò di sale e sbattere il tutto con una forchetta

In un altro piatto mettere del pane gratuggiato

Passare le fettine di melanzane prima nell'uovo

e poi nel pane gratuggiato

Mettere tutte le fettine su una teglia e infornare a forno già caldo a 180° per 20 o 30 minuti