CIAMBELLA SOFFICE

Ecco qui la mia colazione di domani mattina, chi vuole favorire???
Vi aspetto per un assaggino????

INGREDIENTI:
280 g di farina MOLINO CHIAVAZZA
30 g di fecola
1 bustina di lievito
2 pizzichini di sale
3 uova
100 g di olio di arachidi
150 g di latte
1 bustina di vanilina
140 g di zucchero
Per la decorazione:
Zucchero in granella

PREPARAZIONE:
In una ciotola mettere la farina MOLINOCHIAVAZZA

il lievito, la vanillina, la fecola

lo zucchero

le uova

il latte

e l'olio

Sbattere il tutto con le fruste elettriche

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle

Versare l'impasto

Decorare con lo zucchero in granella

Infornare a forno già caldo a 175° per circa 35 minuti

Con questa ricetta partecipo al contest di Vivi in cucina

POLPETTE DI RICOTTA E PROSCIUTTO

Volevo prepare delle polpette, ma non avevo voglia delle solite di carne ed ecco qua cosa mi è venuto in mente.......

INGREDIENTI:
250 g di ricotta
130 g di prosciutto cotto a cubetti
1 uovo
30 g di grana gratuggiato
Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:
In una bacinella mettere la ricotta e il prosciutto cotto

aggiungere il prezzemolo

il formaggio gratuggiato, il pane grattato

l'uovo

e amalgamare il tutto

Preparare le polpette

Mettete l'olio in una pentola e friggete le polpette

MUFFIN CON MELANZANE

Eccomi qua con dei muffin diversi dal solito e devo dire che sono davvero buoni!!!!!!
Io li ho divorati!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI:
130 g di farina
100 ml di latte
40 ml di olio
30 g di parmiggiano gratuggiato
1 uovo
1 melanzana piccola
1/2 bustina di lievito istantaneo
Basilico q.b.
Sale q.b.
Pepe  q.b.

PREPARAZIONE:
Lavate e tagliate a cubetti la melanzana. Fatela rosolare in padella con un filo di olio

In una bacinella mettere la farina

il formaggio gratuggiato

il lievito

Aggiungere le melanzane e il basilico tritato

Mescolate bene

Aggiungere il latte, l'uovo,l'olio, il sale e il pepe, amalgamare il tutto

Versare l'impasto nei pirottini

Infornare a forno già caldo a 180° per circa 15 minuti

TORTA DI COMPLEANNO

E si alla fine ci sono cascata anch'io, a furia di guardare in tele e nei vari blog tutte queste super torte ho provato a farne una semplice per il compleanno del mio ragazzo.
Devo ringraziare la mia amica Flora che mi ha passato la sua ricetta per la pasta di zucchero.

INGREDIENTI:
Per la pasta di zucchero
450 g di zucchero a velo
70 g di miele
6 g di gelatina in fogli
30 g di acqua
16 g di burro

Per il Pan di Spagna
75 g di farina
75 g di fecola di patate
150 g di zucchero
5 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Per la crema al latte
200 ml di latte
50 g di zucchero
20 g di farina
250 ml di panna da montare

PREPARAZIONE:
Ammorbidire la gelatina in acqua

Sciogliere il miele nel microonde

Sciogliere la gelatina a bagno maria

aggiungendo il miele, il burro e mescolare finchè gli ingredienti si amalgamano

In una bacinella mettere lo zucchero a velo

Unire il composto con la gelatina e mischiare il tutto fichè non si ottiene una palla

Una volta preparato la pasta di zucchero tocca al pan di Spagna
Dividere gli albumi dai tuorli

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e poi sbatterli con metà dello zucchero

Adesso sbattere i tuorli con l'altra metà dello zucchero

Unite gli albumi ai tuorli e amalgamare per bene

Poi aggiungere la farina e la fecola e mischiare il tutto

Imburrare la teglia e versare l'impasto

Infornare a forno già caldo a 180° per 35/40 minuti

Tagliate il pan di Spagna a metà e unirci la crema al latte.
Per preparare la crema:
Portare a ebolizione il latte

Una volta portato a ebolizione aggiungere la farina, lo zucchero e la vanillina

Mescolare il tutto e cuocere la crema per qualche minuto

Intanto che fate raffreddare la crema montate la panna

Unirla al latte

Coprire la torta con l'altra metà di pan di Spagna

Spennellare la torta con la marmellata per far si che la pasta di zucchero si attacchi

Adesso è il momento di colorare la pasta di zucchero. Se volete dei colori accesi dovete usare dei coloranti in polvere per dei colori tenui vanno bene quelli liquidi.
Io ho lasciato una parte di pasta di zucchero bianca, l'altra azzura e l'altro pezzo giallo, e poi l'ho decorata in questo modo