CROSTATA ALLE CIGLIEGE

INGREDIENTI:

50 ml di acqua
175 gr grammi di burro a temperatura ambiente
6 tuorli
1 bustina di vanillina
150 gr di zucchero
1 confenzione di pasta frolla già pronta
cigliege

PREPARAZIONE:

Stendere la pasta e metterla in una tortiera

Mettere in forno per circa 15 minuti a 180 °
Mettere in una pentola lo zucchero e l'acqua, mescolando di tanto in tanto

quando il composto diventa come uno sciroppo spegnere il fuoco.
Mettete i tuorli in una terrina e iniziate a montarli

 Aggiungete lo sciroppo di zucchero e far montare fino a completo raffreddamento.
Aggiungere il burro e la vanilina, mischiare tutto il composto finchè sarà cremoso e metterlo in frigor a raffreddare

Versare la crema sulla pasta

Snocciolare le cigliege e metterle sopra alla crema