COSCE DI POLLO IMPANATE ALLE PATATINE

Ciao a tutti!!!!!
Questa settimana è stata pesante tra impegni e lavoro non ho avuto molto tempo da dedicare al blog e sopratutto passare dagli altri blog per lasciare un saluto.... ma..... con questo piatto penso di "farmi perdonare" almeno un pochino!!!!
Buon appetito a tutti!!!!!!

INGREDIENTI:
2 cosce di pollo
latte q.b.
Patatine q.b.(io avevo in casa quelle alla paprika)
Olio q.b.

PREPARAZIONE:
Lasciare il pollo a bagno con del latte per circa 1 ora

Intanto tritate le patatine in un mixer

Mettere il trito di patatine in un piatto

e impanare il pollo

In una teglia mettere un pochino di olio e poi il pollo. Mettere in forno già caldo per circa 40 minuti.
Io non ho aggiunto sale perchè ho utilizzato le patatine alla paprika.

CUPCAKE CON GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO

Ciao a tutti!!!!!!
Qualche settimana fa avevo degli amici a cena e come al solito poco tempo per preparae il dolce.
Dopo varie idee mi sono ricordata di avere ancora un preparato per i cupcake, ed eccoli qua.......
Chi ne vuole uno?

INGREDIENTI:
1 confezione di preparato per cupcake, poi ho aggiunto burro e uova nelle quantità richieste
Per la ganache al cioccolato bianco:
250 g di cioccolato bianco
250 g di panna per dolci
30 g di burro

PREPARAZIONE:
Preparate il burro a temperatura ambiente

Aggiungere il preparato

le uova

Sbattere il tutto con delle fruste elettriche

Mettere l'impasto nei pirottini

E infornare a forno già caldo a 180° per circa 20 o 25 minuti

Intanto preparare la ganache. Scaldiamo la panna con il burro

Appena inizia a bollire spegnere il fuoco e unire il cioccolato bianco

Mescoliamo bene fichè tutto sarà sciolto, senza grumi. Poi lo passiamo in una ciotola per farlo raffreddare

Una volta raffreddata. decorate i cupcake a vostra fantasia.

TORTA DI RICOTTA E CIOCCOLATO BIANCO

Buonasera a tutti!!!!
Dopo una pesante giornata lavorativa è arrivato il momento di rilassarci con questo bel docietto.... Che dire.... mi rilasserei in questo modo tutti i giorni.
Chi si vuole unire al momento di relax.....

INGREDIENTI:
3 uova
200 g di zucchero
100 g di burro
250 g di ricotta
200 g di farina
1 bustina di lievito S. MARTINO
100 g di goccie di cioccolato bianco

PREPARAZIONE:
Dividere i tuorli dagli albumi.
Ai tuorli aggiungiamo lo zucchero

Sbatterli con una frusta

Mentre gli albumi montateli a neve

Scioglire il burro nel microonde e unirlo ai tuorli

Aggiungere la ricotta, la farina

il lievito S.MARTINO

Sbattere il tutto con le fruste

Unire gli albumi montati a neve

le goccie di gioccolato e mischiare il tutto dal basso verso l'alto in modo che gli albumi non si smontino

Imburrate e infarinate una teglia e versateci il composto

Infornate a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti

POLPETTE DI MORTADELLA AL SUGO

Ciao!!!!!! Buona domenica a tutti!!!!!
Oggi vi saluto con una ricettina che ho cucinato un pò a occhio, ma vi assicuro che il risultato è stato ottimo!!!!

INGREDIENTI:
80 g di mortadella  FELSINEO
200 g di carne macinata
2 uova
Pane gratuggiato q.b.
Formaggio gratuggiato q.b.
Pepe q.b.
sale q.b.
Passata q.b.
Pomodori q.b.
Olio q.b.
Cipolla q.b.
Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:
Mettere in una ciotola la carne macinata e la mortadella FELSINEO tagliata a pezzetti

 Unire le uova

 

il panegratuggiato

formaggio gratuggiato, sale e pepe

Formate le polpette

In una pentola antiaderente fare soffriggere la cipolla e il prezzemolo in un pò di olio

Aggiungere i pomodori tagliati

un pò di passata e salare. Fare cuocere un pò il sugo e dopo una decina di minuti aggiungere l polpette

Cuocere per un totale di circa 20 minuti

ORECCHIETTE FILANTI

Ciao a tutti!!!!!
Con questa brutta giornata, buia e piovosa che cosa c'è di meglio di un bel piatto colorato???

INGREDIENTI:
Per due persone
150 g di orecchiette
1 latta di pelati
1 mozzarella
Olio q.b.
Prezzemolo q.b.
Cipolla q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE:
Fare soffriggere la cipolla e il prezzemolo con l'olio in una pentola BERG HOFF

Aggiungere i pelati, il basilico e salare a piacere. Far cuocere fin quando non si asciuga un pò

Tagliare la mozzarella a pezzetti

Intanto lessate la pasta in acqua salata e una volta cotta unitela al sugo e aggiungere la mozzarella e moscolare tutto assieme.