PASTA PEPERONI E PANCETTA

INGREDIENTI:

Per 2 persone:
160 g di pasta
2 peperoni, meglio se di colore differente
Olio DANTE
Cipolla q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
130 g di pancetta dolce

PREPARAZIONE:

Lavare e pulire i peperoni, poi tagliateli a pezzetti

Rosolare la cipolla il prezzemolo con l'olio DANTE

Unire i peperoni. Salate e aggiungete un goccinino di acqua calda. E fate cuocere per circa 10 minuti

Intanto in un altro tegame fate rosolare la pacetta per qualche minuto

Tenete da parte due cucchiai di peperoni e il resto frullatelo

Lessate la pasta in acqua salata, una volta cotta unitela alla crema di peperoni

aggiungete la pancetta

E con i due cucchiai di peperoni che avete tenuto da parte decorate il piatto