ZUCCHERO CARAMELLATO

Buona settimana a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
L'altra sera ho giocato un pò con lo zucchero e guardate un pò cosa ho combinato!!!

INGREDIENTI:
Biscotti Digestive q.b.
Gelato q.b.
Zucchero q.b.

PREPARAZIONE:
Mettere lo zucchero in un pentolino e fatelo sciogliere per 4 o 5 minuti

Mettere un biscotto DIGESTIVE su un piattino

Una volta sciolto lo zucchero fate dei disegni sulla carta da forno

Fatelo raffreddare e poi staccatelo dalla carta da forno e decorate il vostro piatto

NUOVA COLLABORAZIONE EUDOREX

Buona domenica a tutti!!!!!

Qualche giorno fa mi è arrivata questa fantastica campionatura di panni in microfibra dall' azienda EUDOREX.
Nel 2012 leader di mercato nel settore professionale, azienda emergente nel settore domestico, con forte connotazione innovativa e crescita

Oggi ho provato il panno per i pavimenti e devo dire che è eccezzionale!!!

TORTA SALATA ALLE MELANZANE

Ciao a tutti!!!!
Avete visto che tempaccio???? C'è un vento da far paura!!!!
Io ne ho approfittato del freschino per accendere il forno e sfornare questa bella torta salata con le ultime melanzane dell'orto

INGREDIENTI:
2 rotoli già pronti di pasta sfoglia
600 g di melanzane
250 g di mozzarella
200 g di pomodori
2 uova
30 g di parmigiano
 3 cucchiai di latte
Sale q.b.
Pepe q.b.
Basilico q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliarele melanzane a fette

cuocerle con del sale sulla griglia

Foderate la teglia con un rotolo di pasta sfoglia e bucherellarlo con una forchetta

Unire le melanzane

i pomodori, la mozzarella tagliati a pezzetti

In un piatto sbatti le uova con sale e pepe

Versarlo nella torta

Aggiungere il parmiggiano e il basilico

Ricoprire il tutto con un altro rotolo di pasta sfoglia

Spennellarla con il latte con un pennello di silicone HAPPY FLEX

Infornare a forno già caldo a 190° per circa 30 minuti

SPAGHETTI ALLO ZAFFERANO E MELANZANA

Ciao!!!!!!
Come avete iniziato la settimana?????
Io non molto bene, ho iniziato con un bel raffreddore e per consolarmi mi sono fatta questo bel piattino!!!!
Chi ne vuole un assaggino?????
Anche questo piatto l'ho preparato con lo zafferano che ho comprato in Grecia durante le mie vacanze estive.
Secondo me ha un sapore un pò diverso da quello che troviamo nei nostri supermercati e bisogna metterne un pò in più perchè non colora tanto, ma è buonissimo!!!!!

INGREDIENTI:
Per 2 persone
150 g di spaghetti
1 melanzana
Olio q.b.
Prezzemolo q.b.
Zafferano q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliate la melanzana a listarelle

Fatele cuocere con un pò di olio fin quando non diventano morbide e colorate

Fatele scocciolare dall'olio

Fate cuocere la pasta in acqua salata aggiungendo lo zafferano

Fate soffriggere il prezzemolo in un pochino di olio

Una volta cotta la pasta aggiungerla al prezzemolo e fatela insaporire

RISOTTO FUNGHI E ZAFFERANO GRECO

Ciao a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Buon fines ettimana a tutti!!!!
Oggi vi saluto con un bel piattino fatto con lo zafferano che ho preso in Grecia durante le mie vacanze estive!!!

INGREDIENTI:
Per 2 persone
160 g di riso
Funghi porcini secchi q.b.
Acqua q.b.
Sale q.b.
Cipolla q.b.
Prezzemolo q.b.
Vino bianco q.b.
Zafferano q.b.

PREPARAZIONE:
Mettere i funghi a bagno in un pò di acqua fin quando non si ammorbidiscono un pò

 Fare soffriggere la cipolla e il prezzemolo con un pò di olio

Aggiungere il riso

sfumare con un pò di vino bianco

Unire i funghi

e l'acqua per tutta la cottura del riso, salare a piacere.
Quando il riso è quasi cotto aggiungere lo zafferano

Amalgamare il tutto

POLPETTE DI PISELLI

Ciao a tutti!!!!!!
Oggi vi saluto con questo bel piattino leggero ma gustoso

INGREDIENTI:
500 g di piselli
150 g di ricotta
1 uovo
40 g di parmiggiano
40 g di pangrattato
Basilico q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE:
Lessate i piselli in acqua salata e una volta cotti metteteli in un mixer e frullateli

Mettete la polpa di piselli in una ciotola

Unire la ricotta

il pangrattato

il parmiggiano

l'uovo, il sale e il pepe

Amalgamare il tutto

Formare delle polpette

Infornare a forno già caldo a 180° per 20 minuti circa