giovedì 19 settembre 2013

POLPETTE DI MELANZANE

Ciao a tutti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La settimana lavorativa è agli sgoccioli, finalmente!!!!!!
E con le ultime melanzane dell'orto ho preparato questo bel piattino.....

INGREDIENTI:
800 g di melanzane
120 g di pan grattato
120 g di parmiggiano
Pepe q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
2 uova
Olio q.b.

PREPARAZIONE:
Lavate e togliete la buccia dalle melanzane
e tagliatele a pezzetti
Fate cuocere le melanzane in acqua salata e fatele scolare per bene
In una ciotola mettete le melanzane, sale, pepe, formaggio gratuggiato, parmiggiano, prezzemolo e uova
amalgamate il tutto
Formate delle polpette
Mettere l'olio in una pentola e quando è caldo aggiungere le polpette e fatele cuocere fin quando non diventano dorate








5 commenti:

  1. Quando inizi a mangiarle non smetti più, sfiziose :)
    Un bacio

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  2. Mi piacciono troppo, buonissime.

    Complimenti.

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  3. Ciao Mony è bello ritrovarsi le tue polpette si mangiano con gli occhi!!!!!!!! Ciao cara..

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  4. ciao, sai e' da un po' di tempo che non le preparo,
    mi hai fatto venir voglia!! :)
    un bacio, felice weekend!!

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