CROSTATA PERE E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
Per la frolla
200 g di farina MOLINO CHIAVAZZA
90 g di zucchero
Un pizzico di sale
125 g di burro
2 tuorli

Per la farcia
250 g di cioccolato fondente
100 g di burro
2 uova
1 tuorlo
120 g di zucchero
3 pere
Cannella q.b.
Succo di limone q.b.

PREPARAZIONE:
Mettere la farina MOLINO CHIAVAZZA in una ciotola

Aggiungere lo zucchero

il burro

Sbriciolate il tutto con le mani

Aggiungere i tuorli

e impastare il tutto formando una palla, poi avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare circa 30minuti in frigo

Una volta pronta stendere la pasta con un mattarello

Imburrate e infarinate una teglia e metteteci la pasta

Infornare a 180° per circa 15 minuti

Intanto sciogliere il cioccolato con il burro a bagno maria

In una ciotola mettere lo zucchero

le uova

amalgamare il tutto

Unire il cioccolato fuso

e meschiare tutto insieme

Tagliare le pere a fettine e lasciatele macerare un pò con la cannella e il succo di limone

Fatele scottare per qualche minuti in pentola

Decorate la torta con le pere, e rimettete la in forno a 180° per altri 15 minuti