MACARON

INGREDIENTI:

3 albumi (lasciati in frigo per 3 giorni)
25 g di zucchero
200 g di zucchero a velo
125 g di farina di mandorle
Coloranti alimentari
Marmellata bio alle fragole LAZZARIS
100 g di burro
20 g di zuccgero a velo

PREPARAZIONE

Montare gli albumi a neve ben ferma

 Aggiungete lo zucchero battendo fino a ottenere una schiuma lucida

Incorporate lo zucchero a velo e la farina di mandorle

Aggiungere il colorante

Disegnate sulla carta da forno dei cerchi di circa 4 cm. Mettete un pò di pasta al centro di ogni cerchio

Scaldare il forno a 150° poi infornare per 8 o 10 minuti

Intanto che si raffreddano preparare una crema con il burro lo zucchero a velo e la marmellata di fragole

Mettere un pò di crema su un macaron e chiuderlo  a panino con l'altra metà