FRITTATA CON I FIORI DI ZUCCA (SENZA GLUTINE)

Anche oggi vi saluto con una ricettina con i fiori di zucca, non ho ancora recuperato tutti i dati del vecchio pc per cuoi vi posto delle ricette che mi ricordo a memoria

INGREDIENTI:

20 fiori di zucca
4 uova
Sale q.b.
Pepe q.b.
Formaggio grattugiato q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho lavato e tolto i pistilli dei fiori

In un piatto ho messo 4 uova

e le ho sbattute

Ho aggiunto sale, pepe

e il formaggio grattugiato

Ho sbattuto con una forchetta tutti gli ingredienti

Ho messo i fiori di zucca nella padella per farli ridurre un pò di volume

Ho unito l'uovo e fatto cuocere prima da una parte e poi dall'altra

STRACCETTI DI POLLO CON I FIORI DI ZUCCA

Buona settimana a tutti!!!!!
Ogni tanto mi piace veramente tanto cucinare dei piatti fuori stagione.
Quest'estate visto che le mie piantine di zucca hanno fatto parecchi fiori ho deciso di provare a surgerarli, devo dire che il risultato è stato ottimo, tanto che mi permette di preparare dei piattini gustosi e colorati anche in pieno inverno.

INGREDIENTI:
Per due persone

3 bistecche di pollo
30 fiori di zucca
Farina q.b.
Cipolla q,b,
Olio q,b,
Salvia q.b.
Sale q.b.
Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:

Ho tagliato le bistecche a striscioline ed le ho infarinate

Ho fatto rosolare la cipolla con un pochino di olio

Ho aggiunto gli staccetti di pollo e li ho sfumati con il vino bianco

Ho salato ed unito qualche fogliolina di salvia

Ho aggiunto i fiori di zucca tagliati a pezzetti ed ho fatto cuocere il tutto per 10 o 15 minuti

RISOTTO PEPERONI E ZUCCA (SENZA GLUTINE)

Ciao a tutti!!!!
Rieccomi nel mondo del Blog!!!! ho avuto dei problemi con il mio vecchio pc e finalmente mi è arrivato quello nuovo, così posso ritornare a seguire i vostri blog.
Prima di postarvi la mia ricette dopo un bel pò di giorni vi devo fare gli auguri di Buon Anno, anche se in ritardo!!!!!!!

INGREDIENTI:
Per tre persone

240 g di riso
1 peperone rosso
200 g di zucca
Olio q.b.
Cipolla q.b.
Peperoncino q.b.
Salvia q.b.
Brodo

PREPARAZIONE:

Ho fatto rosolare la cipolla e un pizzico di peperoncino con un pò di olio

Ho unito il peperone tagliato a pezzetti

e la zucca tagliata a pezzetti

Lì ho fatti cuocere per circa 15 minuti ed ho aggiunto un pò di salvia tritata, se è necessario aggiungere un pochino di acqua per la cottura

Ho unito il riso

ed il brodo per tutta la cottura, circa 20 minuti

A fine cottura ho aggiunto il formaggio grattugiato

FOCACCIA DI ZUCCA

Quando ho visto questa ricetta mi è piaciuta subito e mi sono mesa all'opera!!!!

INGREDIENTI:

500 g di farina o manitoba
350 g di zucca
100 g di formaggio grattugiato
9 cucchiai di olio
25 g di lievito di birra
13 g di sale
9 g di zucchero
350 g di acqua

PREPARAZIONE:

In un recipiente ho messo l'acqua e l'ho miscelata con il lievito

Nella planetaria ho messo la farina

la zucca tritata

il formaggio grattugiato e il sale

l'olio

l'acqua con il lievito

Ho impastato il tutto, ho coperto la ciotola con la pellicola e l'ho lasciata lievitare per circa 30 minuti

poi ho steso la pasta su una teglia ed ho bucherellato la superficie, ed ho fatto rilievitare per circa 1 ora

Ho infornato a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti

SFOGLIATINE AL PESTO

Ciao a tutti!!!
Natale è alle porte e credo che anche voi come me siate alla ricerca di qualche ricetta per il pranzo di Natale.
Io vi propongo questo antipasto veloce, alcune volte quando si deve cucinare molto le ricette veloci ti salvano....

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia già pronto
1 coppa pasta
Pesto q.b.
Pomodorini q.b.

PREPARAZIONE:

Ho tagliato la pasta sfoglia con il coppa pasta

Ho foderato una teglia con la carta da forno ed ho messo i dischetti di sfoglia

Li ho bucherellati con la forchetta

Ho spalmato il pesto sui dischetti

Al centro ho messo un pomodorino tagliato a metà

Ho infornato a 180° per circa 20 minuti

RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO (SENZA GLUTINE)

Ho deciso di preparare questo risotto, anche se non sono molto amante del radicchio rosso.
E' un risotto con i colori e gli aromi tipici dell'autunno.

INGREDIENTI:
Per due persone
1 cespo di radicchio rosso
Brodo q.b.
Olio q.b.
160 g di riso
Vino bianco q.b.
Formaggio grattugiato q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho pulito e tagliato il radicchio

Ho fatto soffriggere la cipolla con un pò di olio

Ho aggiunto il riso

Ho sfumato con il vino bianco

Ho aggiunto il brodo per tutta la cottura

Quando il riso è quasi cotto si aggiunge il radicchio

Si fa cuocere per qualche minuto

Ho fatto mantecare il riso con il formaggio grattugiato