TORTA DI MELE CON YOGURT SENZA BURRO

Questa torta soffice e gustosa è adatta per chi desidera mangiare in maniera sana ma senza rinunciare al gusto.
.....Ma soprattutto si mangia un dolce senza sentirsi in colpa........

INGREDIENTI:

300 g di farina
3 mele
100 ml di olio di semi
2 uova
100 g di zucchero
2 vasetti da 125 g di yogurt
1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho sbucciato le mele e le ho tagliate ha pezzetti per poi passarle nella farina

Ho montato le uova con lo zucchero

Ho aggiunto l'olio

la farina

il lievito e lo yogurt

Ho aggiunto le mele

Ho infarinato ed imburrato una teglia dove ho versato l'impasto

Ho infornato a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti

SPAGHETTI SALSICCIA E FIORI DI ZUCCA

Ciao a tutti!!!!!
Non so voi ma la mia pianta di zucca continua a fare i fiori, ormai credo che siano gli ultimi e per chiudere la stagione ho deciso di preparare questo primo piatto gustoso!!!!

INGREDIENTI:
Per 3 persone
1 confezione di pancetta a cubetti
30 o 40 fiori di zucca
Olio q.b.
210 g di spaghetti
Sale q.b.
Cipolla q.b.
Salsiccia q.b.

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho fatto soffriggere la cipolla con la pancetta ed un pochino di olio

Intanto ho pulito i fiori di zucca e li ho tagliati

Ho cotto gli spaghetto in acqua salata una volta pronti gli ho uniti alla pancetta

ed hai fiori di zucca, ho aggiunto ancora un pochino di olio a crudo per non far risultare la pasta troppo asciutta

POLPETTONE FREDDO ZUCCHINE E PATATE (SENZA GLUTINE)

Questa bella ricettina l'ho preparata quest'estate (che brutto già dire quest'estate ci stiamo avvicinando all'inverno!!!) in qui giorni in cui si moriva di caldo.
E' un piatto che si prepara in anticipo, anche il giorno prima lo si tiene in frigorifero fino al momento di servirlo

INGREDIENTI:

800 g di patate
300 g di zucchine
80 g di ricotta
50 g di parmigiano grattugiato
40 g di burro
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Ho fatto bollire le patate in acqua salata, poi le ho pelate e schiacciate con lo schiaccia patate

Ho aggiunto il burro

Intanto ho grattugiato le zucchine e le ho messe in padella con un goccio d'olio

e le ho fatte cuocere per circa 5 minuti

Ho unite la ricotta alle patate

il sale, il pepe

Ho mischiato tutto insieme

Ho unito le zucchine

Ed le ho mischiate alle patate

Ho steso l'impasto sulla pellicola e li ho dato la forma del salame

Ho messo il polpettone nel frigorifero a rassodare

POLPETTE DI TONNO E MELANZANE

Ciao a tutti!!!!!
Non credevo che con le melanzane si potessero fare così tante ricette. Tra tutte quelle che ho letto ho deciso di fare le polpette con tonno e melanzane e devo dirvi che sono buonissime!!!!!

INGREDIENTI:

1 melanzana
1 scatoletta di tonno grande
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.
1 uovo
Pane grattato q.b.

PREPARAZIONE:

Ho fatto bollire le melanzane tagliate a cubetti

Li ho strizzati bene

Ho aggiunto il tonno

il sale, il pepe

il prezzemolo

l'uovo

il pane grattato

Ho mischiato tutto insieme

Ho formato le polpette, le ho messe in una pirofila con un goccio di olio

Ho infornato a forno già caldo a 180° per circa 20 o 25 minuti

PASTA AL PESTO DI MELANZANE

Ciao a tutti!!!
Vi saluto con un primo piatto che ho preparato qualche settimana fa.
Ho optato per il pesto di melanzane perchè non avevo intenzione di friggere.

INGREDIENTI:
Per 4 persone
2 melanzane
1 rametto di basilico
280 g di pasta
Sale SALE MARINO VERDE q.b.
Olio q.b.

PREPARAZIONE:

Ho tagliato le melanzane a cubetti, poi le ho messe in una pentola con un pochino di olio

le ho salate con il sale marino verde

le ho fatte cuocere per 10 o 15 minuti (se necessario aggiungere un pò di acqua per la cottura)

Ho messo le melanzane nel mixer con il basilico

Intanto ho lessato la pasta in acqua salata, una volta cotta l'ho messa in un piatto

ed ho aggiunto il mio pesto