TORTA ALL'ACQUA SENZA BURRO E SENZA UOVA

Ciao a tutti!!!!
Siete tornati tutti dalle vacanze??
Ormai siamo tornati alla normalità e sopratutto al lavoro.
Oggi ho deciso di salutarvi con una ricetta che ho trovato parecchio tempo fa ma non l'ho mai fatta.
Ho pensato che dopo l'abbuffata di Natale si potesse fare un bel dolcetto leggero.

INGREDIENTI:
500 g di farina
500 ml di acqua
300 g di zucchero
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Scorza di mezzo limone

PROCEDIMENTO:
Ho messo nella planetaria la farina

lo zucchero

l'acqua

l'olio

il lievito, il sale

la scorza del limone

Ho impastato tutto

Ho versato l'impasto in una tortiera ed ho infornato a forno già caldo a 180° per circa 30 o 40 minuti

BUON ANNO!!!

Tanti auguri di Buona Anno a tutti!!!!

TRONCHETTO DI NATALE

Ciao a tutti!!!!
Passato bene il Natale? Io non ho fatto in tempo a farvi gli auguri!!!!!
Questo è il dolce che ho preparato per la vigilia di Natale

INGREDIENTI:

30 g di burro
4 uova
125 g di zucchero
50 g di farina
50 g di fecola di patate
50 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

Per la ganache:
400 ml di panna da montare
400 g di cioccolato fondente
100 g di burro

PREPARAZIONE:

Per prima cosa ho fuso il burro

Ho diviso i tuorli

dagli albumi

Ho montato a neve gli albumi

Ai tuorli ho aggiunto lo zucchero

Li ho sbattuti con una frusta elettrica fino a formare una crema

Ho aggiunto la farina, la fecola e la farina di mandorle

Ho mischiato tutto

ho aggiunto il lievito

il burro

Ho amalgamato il tutto

Ho aggiunto gli albumi montati a neve

e mischiato il tutto

Ho versato l'impasto in una teglia rettangolare ricoperta da carta da forno

Ho infornato a forno già caldo a 230° per 10 minuti.
Una volta cotto l'ho steso su uno strofinaccio umido e l'ho arrotolato su se stesso per farlo raffreddare

Intanto ho preparato la ganache a cioccolato.
Ho messo la panna in un pentolino e l'ho portata ad ebolizione

Intanto ho tritato il cioccolato

l'ho aggiunto alla panna

ho unito il burro, ed ho continuato a mescolare per non far firmare grumi

L'ho fatta raffreddare e poi ne ho spalmata metà sull'impasto del tronchetto

L'ho arrotolato su se stesso e ricoperto di ganache. Poi l'ho messo in frigorifero per almeno due ore prima di servirlo

MUFFINS VARIEGATI AL CIOCCOLATO

Ciao a tutti!!!!
ecco qua la mia colazione di domani mattina!!!
Chi ne vuole uno?

INGREDIENTI:

150 g di burro
120 g di zucchero
2 uova
3 cucchiai di latte
280 g di farina
50 g di amido di mais
60 g di cioccolato fondente
10 g di lievito
1 pizzico di sale
1 pizzico di vanillina

PREPARAZIONE:

Ho messo nella ciotola dell'impastatrice lo zucchero

il burro

ho aggiunto le uova, il latte

la farina e l'amido di mai poi ho impastato il tutto

Ho fuso il cioccolato nel microonde

Ho prelevato 2 cucchiai dell'impasto ed ho aggiunto il cioccolato fuso

Ho messo l'impasto bianco nei pirottini

Sopra ho messo l'impasto al cioccolato e con uno stecchino ho miscelato le due masse. Ho infornato a forno già caldo a 180° per 20 minuti

RISOTTO ALLO ZAFFERANO E ROBBIOLA (SENZA GLUTINE)

Ciao a tutti!!!!
Buon inizio settimana!!!!!
Oggi vi saluto con questo piattino che ho cucinato con le poche cose che avevo in casa.
Non avevo ancora fatto la spesa e non sapevo proprio cosa cucinare, poi ho aperto il frigorifero ed ho visto la robbiola, e mi sono detta "perchè non provare?"
Ed ecco il mio piattino!!!!

INGREDIENTI:
Per due persone
160 g di riso
Olio q.b.
Cipolla q.b.
Sale q.b.
Acqua q.b.
40 g di robbiola
1 bustina di zafferano
Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:
ho fatto soffriggere la cipolla con l'olio

Poi ho unito il riso

e sfumato con il vino bianco

Ho unito l'acqua per la cottura ed ho salato il tutto

Ho aggiunto lo zafferano quando il riso è risultato quasi cotto

e la robbiola