GNOCCHI ALLA CREMA DI ZUCCA

Siamo arrivati al tanto atteso venerdì.... questa settimana ancora è stato ancora più atteso del solito perchè con il week end lungo ci si riposa di più!!!
Vi saluto con questo bel primo piatto veloce ma di scena....
Buon appetito!!!!

INGREDIENTI:
1 kg di gnocchi
500 g di zucca
200 ml di panna
Olio q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE:
Ho pulito e tagliato la zucca a pezzetti ed ho cotto la zucca con un goccio di olio nel microonde per circa 5 minuti

Ho passato la zucca con il minipimer

Ho aggiunto la panna e li ho mischiati insieme

Intanto ho cotto gli gnocchi in acqua salata e una volta scolati li ho uniti alla zucca e alla panna

MUFFINS CIOCCOLATO E CANNELLA

Ciao a tutti!!!!
Buona settimana!!!!!! E soprattutto buon dicembre!!!!!
Ormai siamo entrati nel tanto atteso periodo natalizio ed io ho iniziato ad esercitarmi un pò con dei dolcetti per il giorno della vigilia.

INGREDIENTI:
225 g di farina
50 g di cacao in polvere
3 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella
120 g di zucchero di canna
150 g di gocce di cioccolato ICAM
2 uova
250 ml di latte
90 g di burro fuso

PREPARAZIONE:
Nella ciotola della planetaria ho messo la farina

il cacao

il lievito

la cannella

le gocce di cioccolato ICAM

le uova

il burro fuso

il latte

ed ho impastato il tutto

Ho versato l'impasto dei pirottini

Ho infornato a forno già caldo a 200° per circa 20 minuti

BISCOTTI ALLA GRANELLA DI ZUCCHERO

Ciao a tutti!!!!
Appena ho visto questa ricetta su un giornale ho pensato che la dovevo mettere subito in pratica, ed eccomi qui a condividerla con voi.
Sono ottimi per la colazione e per merenda con un bel tè caldo.
Io li ho divorati per colazione con un caffè latte!!!!

INGREDIENTI:
500 g di farina
150 g di zucchero
5 g di bicarbonato
100 ml di olio
100 ml di latte
2 uova
Granella di zucchero q.b.

PREPARAZIONE:
Nella ciotola della planetaria ho messo la farina

lo zucchero

il bicarbonato

l'olio

il latte

le uova

Ho impastato il tutto, poi ho messo l'impasto nella pellicola e fatta raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti

Ho formato dei biscottini di forma leggermente allungata e schiacciata

poi ho messo la granella

Ho infornato a forno già caldo a 180° per 10 o 12 minuti

CROSTATA AL CIOCCOLATO E ALLA CREMA DI CAFFE'

Ciao a tutti!!!
Dopo questo brutto tempo ho deciso di consolarmi un pò con questo dolcetto!!!

INGREDIENTI:
Per la frolla
500 g di farina (io ho utilizzato farina e lievito MOLINO CHIAVAZZA
100 g di burro morbido
50 g di cioccolato fondente ICAM
2 uova
200 g di zucchero
Per la crema
200 ml di caffè
150 g di zucchero
4 tuorli
50 g di farina
200 ml di latte

PREPARAZIONE:
Per prima cosa ho fatto ammorbidire il burro

Poi ho tritato il cioccolato fondente ICAM

Nel cestello della planetaria ho messo la farina e lievito di MOLINO CHIAVAZZA, lo zucchero

Ho unito il burro

il cioccolato tritato

le uova

Ho impastato il tutto e poi messo l'impasto nella pellicola e fatta raffreddare per circa 30 minuti in frigorifero

Una volta raffreddata l'ho stesa e messa in una tortiera per crostata

In un tegame ho messo il latte, il caffè, lo zucchero, la farina e le uova.

Ho fatto addensare il tutto sul fuoco fino a portare la crema ad ebolizione

Ho fatto raffreddare la crema e poi l'ho versata sulla base della crostata

Con la pasta rimanente ho fatto le decorazioni

Ho infornato il tutto a forno già caldo a 180° per circa 30 o 40 minuti