ZUCCHINE RIPIENE

INGREDIENTI:

6 zucchine
70 g di prosciutto cotto
2 uova
50 g circa di pane gratuggiato
Sale q.b.
Prezzemolo q,b,

PREPARAZIONE:

Lavate e pulite dai semi le zucchine

In una bacinella mettere il prosciutto cotto tagliato a pezzetti

Aggiungere il pane gratuggiato il prezzemolo, il sale e le uova

Amalgamaare il tutto

Riempite le zucchine con il composto al prosciutto

Mettere le zucchine in una pentola con un pò di acqua fino a fine cottura. Saranno cotto quando le zucchine risulterranno morbide