SPAGHETTI STRAPAZZATI CON POMODORO

INGREDIENTI:

Per 2 persone
150 g di spaghetti
2 uova
200 g di pomodoro
40 g di burro
10 g di parmiggiano
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliare i pomodori

In una pentola mettere il burro e far rosolare la cipolla con il basilico e prezzemolo

Unire i pomodori e fateli saltare per 7 o 8 minuti

Intanto sbattere le uova

aggiungere il psrmiggisno

e il prezzemolo

Fate lessare la pasta, intanto unire l'uovo al pomodoro

e la pasta una volta cotta

POLPETTE DI ZUCCHINE

Ciao a tutti, eccomi qua, sono rientrata ieri sera dalle ferie e tra una lavatrice e l'altra vi scrivo questa ricetta preparata prima di andare in vacanza.

INGREDIENTI:
600g di zucchine
2 uova
80 g di parmiggiano gratuggiato
80 g di emmental
20 g di pane gratuggiato
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Lavate le zucchine

Tagliatele a pezzetti

Fatele bollire in acqua salata per circa 10 / 15 minuti, poi scolatele

Una volta scolate mettetele in una bacinella

Aggiungete il formaggio gratuggiato

il pane gratuggiato

l'emmental

le uova e mescolare tutto insieme

Foderare una teglia da forno con carta da forno, intato preparare le polpette e infornarle per 15 minti a 200°

CHIUSO PER FERIE

Finalmente sono arrivate anche per me le ferie ci rivediamo tra due settimane

BUONE VACANZE!!!!!!!

CHEESECAKE AL LATTE

INGREDIENTI:

150 g di biscotti secchi 
200 g di burro
100 g di amido per dolci
120 g di zucchero
2 cucchiai di zucchero di canna
1 l. di latte
Un pezzetto di vaniglia
Buccia di limone
Frutti di bosco per la decorazione

PREPARAZIONE:

Spezzettare i biscotti

Unite ai biscotti 2 cucchiai di zucchero di canna

Fate sciogliere il burro e unitelo ai biscotti

Foderate una teglia con la carta da forno e unite i biscotto per fare la base. Intanto che preparate la crema mettete la base in frigorifero.

Mettete sul fuoco il latte

Aggiungere la vaniglia

la scorza del limone

Aggiungete l'amido per dolci o con un colino o con una frusta per non fare grumi

Fate cuocere fin quando la crema non diventa densa e unirla alla base di biscotti

Mettere la torta in frigo per almeno due ore.

PASTA E PEPERONI

INGREDIENTI:

Per 2 persone
150 g di spaghetti
3 peperoni
Pelati o passata q.b.
Olio q.b.
Cipolla q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.

PREPARAZIONE:

Lavate 3 pomodori

Tagliateli e togliete i semi

Tagliateli a listarelle

Fate soffriggere la cipolla e il prezzemolo con un pò di olio

Unite i peperoni e fateli rosolare un pò

Unite i pelati e salate. Fate cuocere fin quando i pelati non si asciugano un pò e i peperoni si ammorbidiscano

Intanto lessate gli spaghetti in acqua salata e una volta cotti uniteli al sugo