ORATA AL FORNO

Ciao a tutti, ormai siamo entrati nel periodo natalizio ed ho incominciato a sfogliare libri con ricette riguardante questo periodo.
Ecco qua la prima ricetta natalizia del lungo elenco

INGREDIENTI:
2 orate
4 patate
10 pomodorini
Olio q.b.
Prezzemolo q,b,
Sale marino SALATURA MEDITERRANEA q.b.

PREPARAZIONE:
Mettere un pò di olio in una teglia

Tagliare le patate a fettine

e fare uno strato di patate nella teglia

Mettere nelle orate un pò di sale marino SALATURA MEDITERRANEA e prezzemolo e poi metterle sopra alle patate

mettere il resto delle patate nella teglia

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà

e il sale marino SALATURA MEDITERRANEA

Inforno a forno già caldo a 200° per circa 30 minuti

CROSTATA PERE E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
Per la frolla
200 g di farina MOLINO CHIAVAZZA
90 g di zucchero
Un pizzico di sale
125 g di burro
2 tuorli

Per la farcia
250 g di cioccolato fondente
100 g di burro
2 uova
1 tuorlo
120 g di zucchero
3 pere
Cannella q.b.
Succo di limone q.b.

PREPARAZIONE:
Mettere la farina MOLINO CHIAVAZZA in una ciotola

Aggiungere lo zucchero

il burro

Sbriciolate il tutto con le mani

Aggiungere i tuorli

e impastare il tutto formando una palla, poi avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare circa 30minuti in frigo

Una volta pronta stendere la pasta con un mattarello

Imburrate e infarinate una teglia e metteteci la pasta

Infornare a 180° per circa 15 minuti

Intanto sciogliere il cioccolato con il burro a bagno maria

In una ciotola mettere lo zucchero

le uova

amalgamare il tutto

Unire il cioccolato fuso

e meschiare tutto insieme

Tagliare le pere a fettine e lasciatele macerare un pò con la cannella e il succo di limone

Fatele scottare per qualche minuti in pentola

Decorate la torta con le pere, e rimettete la in forno a 180° per altri 15 minuti

RISOTTO RICOTTA E PEPERONI

Questa volta ho voluto provare un risottino cremoso ma anche un pò saporito e ho deciso di abbinare ricotta e peperoni

INGREDIENTI:
Per 2 persone
180 g di riso
100 g di ricotta
1 peperone giallo
Cipolla q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio q.b.
Sale q.b.
Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:
Tagliate il peperone a fettine

Fate rosolare la cipolla e il prezzemolo con l'olio

 Aggiungere il riso

Sfumarlo con il vino

Aggiungere i peperoni

Salare e aggiungere l'acqua per la cottura

Quando è quasi cotto aggiungere la ricotta

RISOTTO AI FUNGHI E PROSCIUTTO COTTO

Oggi visto il brutto tempo e il freddo mi sono messa ai fornelli, inizio con il pubblicare la prima ricetta della giornata, nei prossimi giorni pubblicherò il resto.

INGREDIENTI:
Per 2 persone
160 g di riso
200g di funghi
Prezzemolo q.b.
70 g di prosciutto cotto
Cipolla q.b.
1 dado SAN MARTINO
Olio q.b.
Vino bianco q.b.

PREPARAZIONE:
Fate soffriggere la cipolla e il prezzemolo con l'olio

 Aggiungere il riso

e sfumate con il vino bianco

Unire i funghi, l'acqua per la cottura, il dado SAN MARTINO

e il prosciutto cotto

Fate cuocere per circa 20 minuti