RISOTTO E ASPARAGI

INGREDIENTI:

Per 4 persone
300 g di riso
500 g di asparagi
Olio DANTE
Cipolla
Prezzemolo
Brodo
Sale
Vino bianco
Formaggio gratuggiato

PREPARAZIONE:

Lavate e tagliate gli asparagi

 Tenere la parte finale per fare il brodo

Metterli in una pentola con acqua salata per il brodo

In un'altra pentola lessate gli asparagi in acqua salata

In una pentola BERGHOFF fate rosolare la cipolla e il prezzemolo con l'olio DANTE

Aggiungere gli asparagi tranne le punte, se nò si romperebbero

Aggiungere il riso e fatelo rosolare qualche minutino con il vino bianco

Aggiungere il brodo per tutta lacottura del riso. Unite le punte a metà cottura e salate il tutto. Quando il riso è quasi cotto aggiungete formaggio gratuggiato a piacere