COLOMBA MILLEFOGLIE

INGREDIENTI:

Per la base
1 panetto di pasta sfoglia surgelata (300 g)
20 g di granella di zucchero

1 tuorlo
Per la farcitura
1/2 litro di latte
175 g di zucchero
4 tuorli
60 g di farina
La scorza di 1/2 limone
150 g di fragole

PREPARAZIONE:

Versare il latte in una pentola

Aggiungere la scorza del limone e 75 g di zucchero e portare a ebolizione

Intanto sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero rimasto, incorporate la farina e amalgamate al latte

Fate addensare a fuoco dolce continuando a mescolare per 8 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare mescolando più volte

Intanto riscaldate il forno a 180°
Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro, appoggiatevi la sagoma della colomba e ritagliatela; dovete ottenere 3 sagome

Spennelate con il tuorlo con un pennello HAPPY FLEX

Infornate per 15 minuti a forno già caldo a 180°
Intanto lavate e tagliate le fragole

Cospargete la prima sfoglia con metà della crema

Aggiungere le fragole

Mettete sopra l'altra sfoglia

Versate l'altra metà della crema

Unite le fragole

Coprite il tutto con l'ultima sfoglia e unite i granellini di zucchero e le fragole