PASTA CON ZUCCHINE E PANCETTA

INGREDIENTI:

Per 2 persone
150 g di pasta
1 zucchina
130 g di pancetta
Una bustina di zafferano
Olio q.b.
Cipolla q.b.
Prezzemolo q.b.

PREPARAZIONE:

Fate soffriggere l'olio con la cipolla e il prezzemolo

Intanto tagliate la zucchina

 Unitela all'olio e fatela rosolare per qualche minuto

Aggiungete un pò di acqua per la cottura

In un' altra pentola fate soffriggere la pancetta

Una volta cotte le zucchine unite la pancetta

Aggiungete lo zafferano e intanto fate lessare la pasta in acqua salata una volta cotta unitela alle zucchine