PLUMCAKE AL MELOGRANO

INGREDIENTI:

180 g di burro
1/2 melograno
200 g di farina
50 g di fecola di patate
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
3 uova
1 bustina di vanilina
180 g di zucchero

PER LA CREMA INGLESE

500 ml di latte
6 tuorli
1 baccadi vanilia o altri aromi
130 g dizucchero

PREPARAZIONE:

Sgranate il melo grano

In una ciotola mettete il burro, lo zucchero e le uova e lavorate fino a quando non ottenete una crema

Aggiungete la vanilla, la farina, la fecola e il lievito

Mescolare il tutto e aggiungere il melograno

Imburrare uno stampo da plumcake e foderatelo con la carta da forno

Mettete l'impasto nello stampo

Infornate a forno preriscaldato a 160 ° per 60 minuti

Intanto che il plumcake cuoce preparate la crema
Mettete il latte in un pentolino

Aggiungete la vaniglia (io ho usato la cannella perchè non avevo la vaniglia)

Portare il latte quasi a ebolizione.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero

Unite il composto al latte mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo

Far cuocere fin quando non diventa un po densa e poi servirla con il plumcake