TORTA CON CREMA AL CAFFE' E MENTA

INGREDIENTI:

3 dischi di pan di spagna
750 g di latte
90 g di farina
7 tuorli di uova
200g di zucchero
3 cucchiaini di caffè solubile
500 g di panna montata
150 g sciroppo di menta

PREPARAZIONE:

Portare a ebolizione in una casseruola il latte con il caffè solubile

In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero

unite la farina e amalgamate

versate il latte con il caffè, rimettete tutto nella casseruola e cuocete per 10 minuti

 

versate la crema al caffè in una terrina e lasciate raffreddare.

Diluite lo sciroppo alla menta (io ho usato la fragranza alla menta peperita http://www.flavourart.it/) con 100 g di acqua

e con un pennello bagnate i dischi di pan di spagna

mettete la panna montata nel caffè

disponete la crema al caffè su ogni disco

ricoprire la torta con la crema al caffè avanzata