INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronto (rotondo)400 g di zucchine
100 g di pancetta a cubetti
100 g di caprino di bufala MAURI
3 ouva intere
300 ml di latte
2 cucchiai di parmigiano reggiano
3 cucchiai di olio di oliva
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelleFate soffriggere la cipolla con l'olio
Unire le zucchine, sale e pepe. Spegnere il fuoco quando saranoo ben rosolate e morbide
In una terrina mettere le uova, il parmiggiano
il latte
Aggiungere la pancetta
e il caprino di bufala MAURI
Sbattare il tutto
Unire le zucchine
Unire il composto
Infornare a 180° per 30 minuti